quarta-feira, 2 de maio de 2012

sábado, 11 de fevereiro de 2012

Bolo de Laranja Invertida

Adoro comer e fazer bolo de laranja, porque é fácil e rápido de fazer, e aproveita-se tudo! Tem um sabor bastante forte a laranja, delicioso.
Desta vez decidi experimentar a receita de sempre mas ,com uma apresentação diferente e fantástica.

Ingredientes:

Calda:
150ml de água
200 g de açúcar
2 laranjas grandes, às fatias finas, com casca

1- Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.

Bolo:
2 laranjas
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

1- Ligue o forno a 180º.
2- No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar. Misture 2 minutos.
3- Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Incorpore o preparado do liquidificador à farinha.
4- Leve ao forno a 180º durante 45 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e decore a gosto.
5- Forre uma forma redonda, com papel vegetal (humedeça-o para ficar mais maleável), e forre-a com as rodelas de laranja que tinha preparado em calda.
6- Deite então a massa do bolo, durante 45 a 50 minutos, ou até ver que está cozido.
7- Depois de retirar o bolo do forno, deixe-o arrefecer um pouco, antes de desenformar, cerca de 15 a 20 minutos.
8- Desenforme então o bolo, e pincele-o com a calda que ficou das rodelas de laranja.
O meu pimpolho de olho no bolo da mamã.....


Sirva a calda numa molheira à parte.
Bom Apetite!!!

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Tarte de Nata


Ingredientes:

1 Base de massa quebrada
750ml de leite
200g de açúcar
6 gemas
75g de farinha maisena
casca de 1 limão
 

1- Coloque a massa na forma e ajuste os cantos, cortando o excesso de massa. Pique o fundo com um garfo.
2- Dissolva a maizena no leite e leve ao lume, juntamente com o açúcar e a casca do limão, deixe levantar fervura, desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
3- Ligue o forno a 220ºC.
4- Retire ao preparado anterior a casca do limão e mistura as gemas previamente batidas, e mexa muito bem.
5- Verta o creme na tarteira e leve ao forno cerca de 35 minutos. No final para tostar a gosto (casa veja ser necessário) ligue só a resistência superior.
6- Deixe arrefecer e sirva.


Bom Apetite!!!

terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Bavaroise de morango

Já se começa a ver nos supermercados uma abundância do vermelho reluzente dos morangos, uma das frutas que mais gosto... Por isso, decidi fazer bavaroise, uma sobremesa super leve, fresca e sem açúcar.


Ingredientes:

500g de morangos
2 iogurtes naturais
2 gelatinas de morango
300ml de agua quente

1- Dissolva os dois pacotes de gelatina nos 300ml de agua quente e reserve.
2- Tire as folhas aos morangos, lave-os e reduza-os em puré com a varinha magica ou no liquidificador.
3- Junte à gelatina o puré de morangos e os iogurtes, mexa bem.
4- Disponha em varias taças ou numa forma.(caso queira deformar, basta mergulhar a forma em água quente e deformar).



Bom Apetite!!!

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Bacalhau à brás rápido

Gosto muito de bacalhau à brás, e já andava tentada a confecionar a versão rápida deste prato à muito tempo.
Não é tão saboroso como o tradicional, mas vale mesmo a pena pois ótimo, fácil e rápido de confecionar…



Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado (usei do que vem congelado e demolhado)
1 pacote de batata palha
3 ovos
azeite
pimenta e sal q.b.
1 cebola grande
4 dentes de alho

Salsa congelada
Azeitonas



1- Ferva o bacalhau durante 7 a 10 minutos, escorra e reserve.
2- Faça o refogado da cebola e do alho em azeite, acrescente o bacalhau e deixa refogar.
3- Enquanto o bacalhau “ganha” sabor, bata os ovos com a pimenta e uma pitada de sal, reserve.
4- Junte ao refogado a batata palha e envolva tudo muito bem, de modo a que a batata fique bem e uniformemente molhada.
5- Baixe o fogo ao mínimo e junte os ovos batidos, mexendo sempre.
6- Envolvendo bem todo o preparado, deixe cozinhar e secar até ao ponto desejado, retire do lume.
7- Coloca-se na travessa de servir, e decora-se com a salsa picada e azeitonas pretas.
8- Decore com salsa e azeitonas.





Bom Apetite!!!

sábado, 21 de janeiro de 2012

Brownie de Framboesa


O brownie é originário dos estados unidos, tem o travo um pouco amargo a chocolate.

Acrescentei a este brownie framboesas frescas, do framboeseiro cá de casa, mas também fica bem com outros frutos vermelhos, o importante é mesmo o sabor…


Ingredientes:

300g de açúcar amarelo
180g de manteiga
4 ovos
200g de chocolate de boa qualidade
100g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó

Framboesas a gosto

1- Ligue o forno a 170ºC. 2- Comece por untar e forrar com papel vegetal uma forma sem buraco ou retangular.

3- Derreta 150g de chocolate com a manteiga (pode ser no micro ondas).
4- Bata o açúcar com os ovos inteiros, acrescente o chocolate derretido. Adicione a farinha, o fermento e envolva.
5- Com o auxílio de uma faca parta o restante chocolate (50g) em bocadinhos. Junte o chocolate partido e as framboesas ao preparado anterior. Envolva bem.
6- Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
7- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer antes de desenformar e cortar em pedaços. (O bolo deverá ficar com uma textura molhada e uma crosta mais crocante, típico de um brownie!)




Bom Apetite!!!

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Bolinhos de laranja



Adorei esta receita, é mesmo reconfortante saborear estes bolinhos… Aproveitem o fim-de-semana para oferecer este mimo aos que mais gosta e desfrute….
Esta receita dá para cerca de 20 bolinhos, depende da formas.

 
 Ingredientes:

4 ovos
250g de açúcar
200g de manteiga derretida
200g de farinha
2 colher de chá de fermento em pó
Raspa e sumo de 2 laranjas
Açúcar para polvilhar


1- Ligue o forno a 180º.
2- Bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sumo de laranja e o fermento em pó. Misture bem.
3 - Verta a massa nas formas de silicone sem encher muito. Pode utilizar formas normais, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
4 - Leve ao forno e deixe cozer durante 15 minutos.
5- Depois dos bolinhos cozidos, abra o forno e polvilhe com açúcar. Volte a fechar o forno e desligue. Deixe os bolinhos descansar cerca de 3 minutos no forno para o açúcar agarrar.
6 - Depois de desenformados estão prontos a servir.


Bom Apetite!!!

sábado, 14 de janeiro de 2012

Delicia de fruta


Esta sobremesa que demora menos de 5 minutos a fazer, é saudável e saborosa. Ideal para diversas ocasiões, principalmente para quando aparecem convidados de surpresa ou não temos muito tempo para perder na cozinha.


Ingredientes para cada sobremesa:
1 iogurte grego natural (pode ser iogurte natural normal ou açucarado)
2 a 3 colheres colheres de salada de fruta enlatada (ou outra fruta a gosto)
Chocolate em pó qb
Açúcar em pó - opcional


1- Disponha a fruta no copo de servir.
2- Verta o iogurte sob a fruta, caso ache que o iogurte fica amargo, adicione uma colher de açúcar em pó, é uma questão de gosto.
3- Decore com um pouco de chocolate em pó ou raspas de chocolate.


Bom Apetite!!!

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Bolo de iogurte com laranja e sementes de papoila

Nestes dias frios, em que só apetece ficar no quentinho do lar, existem poucas mais reconfortantes do que um bolo "fresquinho" e uma chávena de leite com café...

Ingredientes:

6 ovos
2 iogurtes de tuti-fruti
4 copo de iogurte com açúcar
4 copo de iogurte com farinha
1 copo de iogurte com óleo
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 colher de sopa de sementes de papoila


1- Ligue o forno a 180º.
2- Numa tigela, coloque todos os ingredientes.
3- Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhas.
4- Vaporize a forma com óleo em spray espiga (pode utilizar manteiga) e polvilhe com manteiga.

5- Coloque a massa na forma e leve a cozer cerca de 40 minutos.
6- Retire do forno e desenforme.

Uma sugestão é comer o bolo acompanhado de queijo ou/e doce....

Bom Apetite!!!!!

quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Salmão em crosta de massa folhada



O salmão é um peixe muito apreciado cá por casa. Hoje decidi acrescentar ao saudável salmão, repleto de ômega 3, a gula de uma deliciosa massa folhada. Mais uma vez uma receita simples de confecionar.


Ingredientes:


2 postas de salmão(sem espinhas)
Massa folhada
Ovo
Azeite
Sumo de limão
Sal grosso
Especiarias


1- Ligue o forno a 160º e tempere o salmão com o sal e especiarias a gosto (utilizei pimenta, noz moscada e alho em pó)
2- Estenda a massa folhada sobe papel vegetal.
3- Numa frigideira, verta um fio de azeite , coloque o salmão, só a corar e todos os lados, regue com sumo de limão e retire.
4- Coloque o salmão no centro da massa folhada, regue-o com um fio de azeite, dobre e pince-le a massa, com o ovo batido.
5- Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Pode servir com legumes salteados e até aproveitar o ovo que sobrou para juntar aos legumes.
Bom Apetite!!!